подскажите как лучши засолить горбушу, максемально быстрым способом? )

Answer 1

делаем смесь 3 ложки соли на 1 ложку сахара и засыпаем рыбу) не бойтесь насыпать много - рыба не возьмет больше чем нужно.
 
можно посыпать сверху цедрой от лимона или апельсина чтобы чуть смягчить рыбный запах.
 
и в холодильник. не забудьте сверху закрыть пленкой чтобы не заветрилось.
 
если солите целый пласт, то готово через сутки. а маленькие кусочки через пару часов уже можно кушать.

Answer 2

Берём свежую рыбку, солим, перчим, поливаем лимонным соком и на пару часов в холодильник. Затем едим)