Как сделать бисквит боле плотным? А то он получается как сладкий хлеб

Answer 1

Вобще на плотность должно влиять только то насколько сильно взобьёте.
 Добавление разрыхлителей, сметаны или дрожжей не допустимо в настоящий бисквит.
 Вобще он же и не должен быть плотным, как понял структура не та.

Answer 2

Две столовых ложки сметаны положите в тесто, тесто станет боле интересными (плотным, но не тяжелым) и не будет быстро сохнуть. (из опыта)

Answer 3

а бисквит таким и должен быть если хотите тесто поплотне ищите рецепты кексов песочного теста