можно ли вздутые банки с икрой из кабачков реанимировать? Очень вкусные, но кислит

Answer 1

ну перекипятить, специй и уксуса бухнуть. Но вы же понимаете, что там бактерии, которые уже навыделяли столько продуктов своей жизнедеятельности, что запустили процесс брожения, а это несколько не то брожение, что в тесте или вине. Судя по фото - вы разумная женщина, поэтому выкидывайте вы эту икру, а на след год увеличте время стерилизации и уксуса чуть больше добавьте.