Осенние опята:как их обрабатывать перед заморозкой? (грибы только что из леса)

Answer 1

- хорошо промыв, отварить в небольшом количестве подсоленной воды, охладить, процедить, и разложив по пакетикам заморозить .

Answer 2

Для начала стоит определиться с главным – будете вы замораживать сырые грибы, отварные или даже жареные. Во многом это зависит от второго важного момента – какие именно грибы предстоит заготовить. Для заморозки лучше всего подходят молоденькие грибы, так как они не впитывают слишком много воды при промывании и лучше всего сохраняют привлекательный внешний вид после разморозки и приготовления.
Советы и рецепты по заморозке грибов и консервированию:

Answer 3

Мыть, резать при необходимости, варить 15 минут, ещё промыть, слить полностью и в пакеты порционно.
Зимой жарить с лучком и сметанкой.
Лучшего из опят не придумать, поверьте!

Answer 4

Мыть не надо, достаточно отсортировать слишком старые, залить водой и прокипятить минут 10. Но вкусне всего высушить и использовать потом в таком виде, тогда они наиболе ароматные. Или замариновать. Или засолить с другими грибами вперемешку.