Какую заготовку-закуску сделать из помидор? Поделитесь рецептами)

Answer 1

Лечо острое с луком и чесноком
 
Ингредиенты:
2, 5 кг помидоров,
1, 5 кг сладкого перца,
1 луковица,
30 г чеснока,
1 ст. л. соли,
2 ст. л. сахара,
 ч. л. молотого красного перца,
4-5 лавровых листьев,
 ч. л. молотого душистого перца,
1 ч. л. 70% уксуса.
 
Помидоры пропустить через мясорубку и кипятить 10 минут до появления пены. Протереть через сито, чтобы освободиться от семян. Перец нарезать полосками, лук – полукольцами, сложить всё в томатное пюре. Добавить соль, сахар, перец, лавровый лист и тушить под крышкой до размягчения перца. Положить натёртый чеснок и 3-5 ст. л. растительного масла. Лавровый лист вынуть. Довести до кипения, влить уксус, перемешать, разлить в стерилизованные банки, закатать. Укутать до остывания.