При варке картофель темнет, как избежать этого? купила много, и так оказалось.

Answer 1

Картофель для жарки.
Попробуйте варить с добавлением молока (несколько столовых ложек) и не храните готовую.

Answer 2

Темнет? Странно. Выкиньте его. Или когда чистиете картошку, кладите её в воду - темнеть не будет точно. Кстати варите в эмалированной кастрюле.

Answer 3

проверьте эту картошку на нитраты, возможно перенасыщение нитратов. Ещё совет: не варите картошку в алюминиевых кастрюлях.