Люди скажите пожалуйсто как открыть яйцо одной рукой?

Question

Это типичный случай при жарке яиц но когда трескаешь одну половину яйца открываешь не двумя руками а одной. Я ни раз видела поваров делающих так.

Answer 1

"Открыть"-это как? Там что, дверь с ключем , что ли? Хлоп об ребро тарелки-оно и разобьется. Кисть надо вместительную иметь. Заметь-повара-женщины почти никто так не делает. Рука маленькая, половинки яйца удержать трудно.

Answer 2

Разбивать яйцо лучше не об острый край, а о ровную поверхность. При разбивании о плоскую поверхность скорлупа не раскрошится, и её кусочки не попадут в еду. Чтобы ускорить процесс, научитесь разбивать яйцо одной рукой.
Зажмите яйцо в ладони так, чтобы указательный, средний и безымянный пальцы были у одного конца яйца, а большой палец у противоположного конца яйца. При этом чтобы между средним и безымянным осталось расстояние.
 
Как только яйцо треснет, быстро переместите его над миской или сковородкой и разделите на две половинки скорлупы, потянув нижнюю часть вниз с помощью безымянного пальца, а верхнюю часть вверх большим и указательным пальцами. Когда скорлупа разойдется, дайте содержимому мягко соскользнуть в миску или сковороду.