пиво пенится. Почему пиво сильне пенится в старых не мытых стаканах

Answer 1

Чтобы пиво не пенилось, его наливают в стакан, который нужно держать под наклоном.

Answer 2

Обьяснить почему можно, но это вопрос для раздела науки. Это звязано с образованием мелких пузырьков на частичках грязи и царапинах, а это в свою очередь высокая гидродинамика. Для кулинарных целей достаточно просто запомнить что это так и что бороться с этим можно напр. ополоснув стакан водой (царапины заполнятся водой)