Подарили банку с медом. Трехлитровая, закатана жестяной крышкой. Сегодня эту крышку попросту сорвало.

Question

Мед сверху пенится. До половины банки ( снизу) -белый, густой, дале желтый, жидкий. Вкус вроде номальный. Это что, мед забродил? Что делать, может прогреть, да заново в чистую банку и закрыть полиэтиленовой крышкой? И почему такое происходит, может мед какой-то некачественный?

Answer 1

Бывает мед закисает и у опытных пчеловодов. Например, накачали неполную флягу и запечатали или потом добавили другой сбор. Судя по цвету меда, это Ваш случай.
Но вполне возможно, мед забродил дома после хранения, значит неправильно хранили. Оптимальная температура 0- 0.
Снимите верхний слой жидкого меда и немного нижнего. белый оставьте как есть. А жидкий мед можете использовать в кондитерских целях или пустить на медовуху! Если мед нагреть минут на 30 (но не кипятить) , бродить перестанет, но и полезных веществ не останется.

Answer 2

Скоре всего мёд некачественный, мёд нагревать выше 50, крайне нежелательно - теряются полезные свойства

Answer 3

Возможно, мед незрелый.
Закатывать не нужно, простой крышкой закройте.
Нагревать мед не нужно - все полезные свойства пропадут.