доброе утро . подскажите свой рецептик кислых щей . и сколько по времени они варятся . всем спасибки

Answer 1

Говядину с мозговой костью положить в кастрюлю и варить, снимая пену 1, 5 - 2 часа в зависимости от старости мяса. Чем говядина старше и жирне, тем наваристе будет бульон. Положить квашеную капусту и варить ещё час, добавить нашинкованную морковь, картофель, лук, посолить и варить до готовности. Перед окончанием варки добавить лавровый лист, дать настоятся не мене 15 минут. Мясо от делить от кости и нарезать кусочками. В тарелку полдожить кусок мяса, налить щи, заправить сметаной.