Печенье обычное песочное жёсткое получается. Как сделать, мягким чтоб было? (

Answer 1

не переусердствуйте с количеством муки, положите побольше жира, не забудьте разрыхлитель

Answer 2

.
 Песочное тесто нельзя долго замешивать. Часть муки попробуйте заменить крахмалом или добавить сметаны, холодной воды. Избыток муки "утежеляет" тесто.
Пеките печенье из творога. Всегда нежное. мягкое

Answer 3

надо брать масло, а не маргарин и добавить немного соды, гашенной уксусом. печь 20-30 мин. при температуре 180-200, следить, чтобы не передержалось.