/Можно ли замесить тесто для пирожков или вареников без яиц?

Answer 1

Одно яйцо всегда можно выделить для такого дела. На кефире мне тесто не нравится. как его не делай, оно все равно напоминает резину.

Answer 2

Конечно можно! И даже вобще постное тесто можно приготовить, то есть без яиц, молока и масла. Некоторые хозяйки никогда яйцо в тесто для вареников не кладут, а только муку и воду. А пирожки - пожалуйста! Дрожжевые постные пирожки. 0, 5 л воды, 0, 5 стакана постного масла, 1, 5 стакана сахара, 0, 5 чайной ложки соли, 50 гр дрожжей, мука. Стакан муки смешать с сахаром и развести небольшим количеством теплой воды, так, что бы вышло без комков. Затем добавить остальную воду и постное масло (следите, что бы все это было теплым, но не горячим, покрошить туда дрожжи и размешать. Поставить в теплое место. Когда опара начнет бродить, посолить, добавить муку (до желаемой консистенции) , можно также добавить ванилин, и месить, пока тесто не начнет отставать от рук само. Для начинки используют яблоки, повидло, сухофрукты, мак, изюм, вишни и сливы. А еще можно приготовить такие же постные пирожки с грибами, только сахара нужно меньше - 1 столовую ложку, а соли больше. Еще, как вариант пирожков без яиц, могу предложить слоеные пирожки - там в тесто нужно только воду, маргарин, муку и соль.

Answer 3

можно. но на вареники тогда лучше замешивать его не на воде, а на молоке, чтобы тесто было упругим.