Хочу засолить селедочки на зиму. Можно ли использовать емкость типа бачка для кипячение белья?

Answer 1

Для долгого хранения используйте всегда посуду или эмалированную или стеклянную или нержавеющую! А тем боле для засолки-это же очень реактивная среда-можно отравиться, если использовать посуду из оцинкованного железа, если у Вас бак именно такой!

Answer 2

Зачем так много! ? Засолил килограмчик-съел и так по желанию. И свеже всегда и в охоточку.

Answer 3

Зачем солить сразу много на зиму, это ж не огурчики. Если только Вам не принесли 25 кг селедки бесплатно. Заморозьте.
Я солю по две рыбины. Делаю заливку из 1л воды, 3 ст ложки соли, 1 ст. л. сахара+лаврушка, перец черный горошком, душистый, кориандр, гвоздичка и т. д. ( специи) . Проварю, остужу . Заливаю маринадом селедку без головы, разрезанную на куски толщиной 7-8 см. (рыбу на три части) . В холодильник. Через три дня рыба готова.