Как понять накрыть Влажный от пара рис "полотенцем" и оставьте для впитывания влаги минут на 10?

Answer 1

Для того, чтобы рис был рассыпчатым и не клейким
Крышку оборачивают полотенцем и закрываете казан. Дале 15 минут не открываем и не смотрим что внутри.
Через 15 минут открываем крышку и делаем по 6-8 дырок длинной деревянной палочкой в рисе, прям до дна. Дырки равномерные и по середке между центром и краем посудины. Закрываем снова крышкой и еще 15 минут.
 
Выключаем, даем остыть минут на 10 и кушаем рассыпчатый рис.