Тесто для пельменей. Зачем использовать для приготовления теста теплую воду и есть ли вобще в этом смысл?

Answer 1

Я использую не теплую, а комнатной температуры. Считаю, что это оптимальный вариант.

Answer 2

Там главное мука, чтоб высшего сорта с высокой клейковиной, тогда тесто не надо делать густым, мягкое легче лепится и быстре.

Answer 3

я делаю без яиц и лью горячую воду, быстро и легко замешивается тесто , легко катать и лепить.

Answer 4

Сам вкус теста готовых пельменей боле нежный, мягкий. И работать с таким "заварным" тестом легче. Готовлю и пельмени, вареники и чебуреки именно из такого теста.