Уксус при мариновании морской рыбы "хе" убивает паразитов в ней?

Answer 1

лучше мариновать морскую рыбу в лимонном соке, получается намного вкусне и филе получается боле нежное
лимон как и уксус убивают паразитов

Answer 2

Да+ маринованный имбирь (к суши подаётся) очень хороший антиоксидант, обеззараживает

Answer 3

НЕТ. Большинство паразитов убивает только глубокая заморозка. Всех кипячение больше 10 минут (и то по-моему не всех) . Имбирь не оказывает никакого действия на паразитов. Он используется чисто из вкусовых сображений. Наибольше число больных анизакидозом как раз и регистрируется в странах где популярны суши и хе. (роллы из консервированного лосося в Центральной России не в счёт) .