подскажите -мясо для шашлыка лучше резать вдоль или поперёк волокон и почему?

13 лет назад от Сергей Крыжко

2 Ответа



0 голосов
Мясо режется по перёк волокон с учётом линии укуса. А то можно такой кусмандер поперёк волокон отрезать, что потом замудочаешься от него отгрызать. Нарезка поперёк волокон должна быть толщиной 1-2, 5 сантиметра. В хорошем шашлыке (куске мяса) толще - 3-4. Но это в хорошем.
13 лет назад от Юрий Суязов
0 голосов
Поперек! И только поперек!
Золотое правило - любое мясо, для шашлыка, для тушения, не важно, режете поперек волокон. Вдоль - не разгрызете)
13 лет назад от **ПуПсИк**

Связанные вопросы

2 ответа
Сочник творожный. Напомните рецепт - со школы не делала. )
14 лет назад от Юрий Дорин
5 ответов
почему сегодня в магазинах так много вредной и бесполезной еды? какая этому причина?
8 лет назад от Василий Войтов
4 ответа
Почему раньше пакетики мыли и хранили, а сейчас нет, или кто то хранит для еды пакеты и моет их?
9 лет назад от странник