как солить пищу в процессе приготовления в пароварке? до или после? и как?

Question

только купили пароварку а пользоваться не умем) подскажите плиз)

Answer 1

так тяжело зайти в гугл ? Солим блюда в пароварке:
 
Манты, хинкали, вареники, пельмени в пароварке солить не нужно, добавляем соль в тесто и фарш и запоминаем, сколько именно положили. После того, как они приготовятся, пробуем и делаем выводы относительно того, сколько же соли и специй требуется на такие блюда в режиме реального времени.
 
Блюда из мяса можно солить с помощью предварительного маринования или непосредственно натереть кусочки специями и солью. Мариновать мясо можно в кетчупе, майонезе, обычной смеси для маринования шашлыка, что кому больше нравится. После выдержки в течение примерно получаса кусочки аккуратно заворачиваются в фольгу или пищевую пленку и укладываются в пароварку.
 
Овощи, готовящиеся целиком, например, картофель или брокколи, лучше солить при подаче на стол. В этом случае они не пустят сок, а вкусовые качества при таком досаливании все равно не пострадают.
 
Отдельного внимания требует рыба. Любое филе из не лучше солить до помещения в пароварку и перед тем, как это сделать лучше е немного подкислить.
 
Во всех случаях приготовления в пароварке блюд из смеси продуктов лучше солить до помещения в пароварку (как правило, это указывается в рецепте) . В основном они готовятся в контейнерах, поэтому массовая потеря соли и специй исключается.