Есть ли проверенные рецепты теста для пиццы без дрожжей (но не на кефире) заране спасибо.

Answer 1

Таких не может быть. По правилам ассоциации производителей пиццы Associazione Vera Pizza Napoletana тесто для пиццы делают из муки помола 0 или 00, дрожжей, соли и воды.

Answer 2

Тонкое тесто для пиццы
 
Готовится в течении 5 минут!
Очень эластичное и тонкое.
 
Вам понадобится:
Мука (сколько муки, столько и теста выйдет)
На каждые 100 гр. муки 1 ч. л. оливк. масла.
Молоко (или вода)
 
Приготовление:
 
В горку из муки вмешать (ложкой) оливковое масло,
И по чуть-чуть вводить молоко (воду) до тех пор, пока тесто не станет эластичным.
Надо чтобы оно не прилипало к рукам, но и не было слишком мягким.
 
Раскатать скалкой до нужной толщины и выкладывать начинку)