В говядине при разрезе увидел желтые вкрапления (полоса из желтых шариков) на фото мясо сварено. Что это?

Answer 1

на верхнем фото в уголке слева - это как раз эта желтая частичка. частички между собой не соединены. кусок был большой -вырезка на 1, 5 килограма и только в одной части этого куска были такие вкрапления.
хотелось бы услышать мнение ветеринара.

Answer 2

Это от уколов . Какую часть покупали? Такое образование встречается в кастреце. Объяснить, что происходит с мышечной тканью не могу, не спец. Но такое часто в говядине встречается (знаю, т. к. мясом занимаюсь) Конечно, есть не надо. Вырежьте и выбросите поврежденное мясо, а остальное есть можно. А продавец , пока кусок не разрежет, не может знать , что там внутри.

Answer 3

На самом деле просто жир, говядина действительно была старой, не очень аппетитно смотрится.

Answer 4

Сомневаюсь, что это жир. Жир при нагревании должен был растопиться. Я бы не рискнула есть это. Оо