подскажите как приготовить нежирный майонезный соус или что-нибудь вроде этого для салата?

Answer 1

Хорошая заправка для салата:
1. Йогуртная:
 
 1 стаканчик грецкого несладкого йогурта, ( или натурального) или же - обычная сметана
 соль, перец,
Половинка маленького раздавленного зубчика чеснока ( если любите)
можно мелко нарезать укроп
 натёртый свежий огурец (половинка) , из кторого отжать сок.
Всё смешать и заправлять салат.
 
2. Оливковое масло, растёртое с бальзамическим уксусом (или хересным) тоже очень хорошая заправка, особенно к листовым салатам.
 
3. А что касается майонеза, то его тоже иногда используют для салатов, смешав 2:1 с густой сметаной - получается боле "лёгкий" вариант.