Чем отличается приготовление грибов вешенок от шампиньонов?

Question

Можно вешанки почистить и просто обжарить, или сперва необходимо отварить? И кстати вкус у них сильно отличается, просто не когда не покупал вешанки.

Answer 1

В предварительном отваривании нуждаются только условно съедобные грибы. Остальные грибы можно сразу жарить, парить, варить, тушить и т. д. Вешенка - съедобный гриб. Можно жарить сразу. Шампиньоны, если хорошо помыть, то вобще сырыми есть можно. По вкусу отличаются поскольку это совершенно разные грибы растущие в разных условиях. Вешенка, в частности, растёт на деревьях. А шампиньон - на навозе.