Подскажите пожалуйста какое крем лучше использовать для рисунков на печенье?

Answer 1

Масляный основной крем (гляссе) -Масло сливочное сладкое 200 гр Сахарный песок, 4 ст. л Яйца, 2 шт. В кастрюлю положить сахарный песок и яйца. Подогревая смесь до 45°, взбить е веничком до увеличения объема в 3 раза. Затем, продолжая взбивать, охладить массу до комнатной температуры. В отдельной кастрюле разогреть масло до консистенции густой сметаны, взбить его добела и, продолжая взбивать, постепенно влить массу из яиц с сахаром. Общую смесь взбить до образования пышного крема.