Можно ли заменять сахар мёдом при приготовлении печенья?

Answer 1

Вкус очень изменится, мёд не всем нравится, его привкус. Мёд теряет свои целебные свойства при нагревании.
Для сладких пирогов, печенья берут такие пропорции – если в рецепте указан стакан сахара, то меда нужно взять 3/4 стакана,
а жидкости в этом случае нужно добавить только полстакана. Если такая арифметика покажется слишком сложной, то можно увеличить количество муки до нужной консистенции теста.
Меняется и время выпечки и температура в духовке. Время выпечки немного увеличивается, тесто все же получится боле тяжелым и ему нужно больше времени чтобы пропечься. Температура снижается на 10 - 15 градусов из-за того, что мед окрашивает тесто в темный цвет, и выпечка темнет быстре, чем с сахаром.

Answer 2

конечно можно! только меда надо чуть болоьше, чем сахара и сответственно муки нужно будет тоже чуть больше.