Какой блендер/комбайн хорошо взбивает яичный белок с сахаром для безе?

Answer 1

Прекрасно взбиваю блендером Браун меренги. Берите помощне, Ватт на 800. С разными насадками, конечно. Взбивать же нужно насадкой-венчиком.

Answer 2

Венчик в руке. Скорость регулируемая, сила удара строго индивидуальна для каждого цикла, несколько степеней свободы (значит всбивать может с любого направления, сверху, снизу, сбоку) . При хранении не занимает много места.

Answer 3

Никакой. Для качественного взбивания белка нужен конкретно миксер. Кстати, лимонная кислота здесь не лишня-она помогает "удерживать" взбитый белок. Просто её нужно крохотулечку.