кто нибудь коптил на сосновых щепках? горячим копчением?

Answer 1

На сосне даже не пробуй! Будет горчить от смолы! Хвойные вобще для копчения не годятся

Answer 2

Чтобы стопудово испортить продукт, надо к сосновым-еловым-пихтовым щепкам и опилкам добавить ещё соляры или мазута.

Answer 3

Сосновый валежник или хворост можно использовать только пережигая на золу и угли для жарки мяса. Для копчения щепу от здоровой древесины использовать нельзя. А труху - не имет смысла.
На дровах от вяза вобще ничего готовить нельзя - живой дёготь. Использовать можно любую, кроме смослистых. В основном используют берёзу без коры, ольху, дуб. Сосновых опилок, конечно, всегда навалом, но.