Почему кусок говядины снаружи светлый, внутри тёмный?

13 лет назад от Манижа Мирзоева

2 Ответа



0 голосов
внешня кровь вытекает, теряется насыщенность. внутри мясо плотне, поэтому там кровь застаивается, а внешне - мало того что повреждено (волокна) так и мягче
13 лет назад от Свeтлaнa Полушкинa
0 голосов
Чаще бывает наоборот, когда мясо чуть подсохнет. А в вашем случае, скоре всего, мясо было вымочено.
 (Врёт продавец, не краснея! )
13 лет назад от Bruno Balvanni

Связанные вопросы

1 ответ
Подоны в духовке плит можно залить чем ниб ароматическим для вкуса и насыщенности, поджаривая мясо на металлической сет
5 лет назад от Tvinlab
3 ответа
Купил белые сушонные грибы, хочу сварить суп, ГРИБЫ нужно замачивать?
14 лет назад от ольга уварова
3 ответа
Подскажите как правильно хранить картошку в квартире?
13 лет назад от анфиса достоевская