мясо курицы и мясо индейки. какое мясо и чем полезне?

Answer 1

Мясо индейки во многом схоже с куриным. Полноценных белков особенно много (до 92 г%) в грудной части индейки. А вот пуриновых оснований в нем почти в два раза больше, нежели в курятине. Не считается тугоплавким жир индейки, потому что около трех четвертей его составляют высоконенасыщенные и одно-ненасыщенная жирные кислоты. Хотя мясо гуся темне по окраске, чем куриное мясо, в нем также не мене 88 г% полноценных легкоусваиваемых белков.