Подскажите, пожалуйста, а листья дикого винограда для долмы подходят? И как их готовить?

Answer 1

Для долмы берутся нежные , молодые листочки. Моете, ошпариваете кипятком и заворачиваете начинку (фарш, рис, лук рубленный) . Укладываете плотно в кастрюлю. Можно просто залить водой, чтоб покрывало, но я делаю поджарку из лука и томата.
А у дикого винограда листочки грубоватые.