есть ли смысл отдельно тушить нарезанные солёные огурцы для рассольника?

Answer 1

Да, и желательно добавлять перед концовкой варки. Соленые огурцы и рассол замедляют процесс варки.

Answer 2

Конечно! я всегда так и делаю, иначе овощи в Вашем рассольнике не разварятся. кислота содержащаяся в огурцах сделает их "дубовыми".

Answer 3

Нет смысла-все равно рассольник или солянка кипит на плите, минут за 10 до конца кладем нашинкованные огурцы-и вполне достаточно. Если вы считаете этого мало-да хоть за 15-20 минут до окончания кладите.