Почему перед запеканием мясо предварительно варят или жарят?

Answer 1

При запекании сырого мяса тепло не успевает проникать в самую глубину мяса, поэтому его готовят предварительно) можно и просто запекать но это займет намного большеьвремени и верхние слои мяса станут сухими и пресными на вкус

Answer 2

Думают, что быстре приготовится) . На самом деле, если пользоваться рукавом для запекания , никакой предварительной подготовки мяса не требуется. Вы просто обмазываете кусок мяса чем захотите , по желанию шпигуете и закладываете в рукав, проследив, чвтобы его шов был вверху. И оно в духовочке готовится сколь угодно долго , не высыхая и не подгорая. Пока вы о нем не вспомните. )

Answer 3

Это не обязательно, можно и мариновать. или просто шпигонуть чесночком и перчиком натереть.