Купили свеже-мороженные шампиньоны, разморозили, грибов меньше половины. СКАЖИТЕ, сливать эту жидкость или с ней жарить?

Answer 1

слить, но не отжимать
при заморозке вода связывается и выводится
это и с мясом так

Answer 2

. Не надо было размораживать.
Теперь тушите со всем вместе, т. е. грибы + сок от них.
 
Жарят только свежие.
А заморозка идёт в тушение и соусы.