Надо ошпаривать лук для винегрета? Мне говорили что надо. Но вопрос как?

Answer 1

порезать кубиками сложить в дуршлаг и ошпаривать кипятком, а я не ошпариваю, я его мариную в разбавленном уксусе

Answer 2

Это очень просто.
Лично я всегда ошпариваю мелконарезанный обычный репчатый лук ( белый и красный не ошпариваю) .
 
Можно либо залить на несколько секунд нарезанный лук кипятком и откинуть на ситечко, либо сразу положить в ситечко и там его облить кипятком. Не бойтесь, он не сварится!

Answer 3

лук можно и ошпаривать, и мариновать, и просто нарезанный лук посыпать мелкой солью и оставить на минут 5-7 полежать (прежде чем добавлять в винегрет) , так и его острота смягчится, и витамины останутся (ведь при обработкой кипятком уже нарезанного лука, добрая доля полезных витаминов разрушается)

Answer 4

Я не ошпариваю, тоже мариную, а вобще красный и белый лук специальные салатные сорта.