Вопрос. пекла пирожки с творогом, но в пирожках оказался очень сухой и рассыпчатый . Как этого избежать?

Answer 1

Потому, что творог надо протирать, добавить яйцо, даже можно добавить немного молока

Answer 2

Творог растереть с яйцом, если жирность творога невысокая, добавить немного сметаны

Answer 3

Для начинки в пирожки творог тщательно перетирают с яйцом ( я использую только желток) , с сахаром. Можно первоначально творог через сито протереть, или взбить. Добавляют жирную сметану ( если творог очень сухой, то добавляю мягкое сливочное масло, но немного) и по вкусу ванилин или изюм. В итоге должна получится однородная, сладкая, не сухая творожная масса.