Почему при тепловой обработке овощей соль можно добавлять в начале приготовления, а уксус необходимо добавлять в конце?

13 лет назад от Игорь Волков

2 Ответа



0 голосов
Потому что в кислой среде овощи не развариваются. Кстати, соль тоже лучше добавлять в конце, овощи вкусне получаются.
13 лет назад от Плюшка Мишевый
0 голосов
наоборот, уксус в начале, тогда сохраняется цвет овощей а соль вконце чтобы меньше соли использовать и желательно уже овощи достать из воды и присыпать . вкус ярче , а соли и вреда меньше)
13 лет назад от mars5016

Связанные вопросы

1 ответ
А правда ли есть пиво с названием Gavn
3 года назад от Katrin=)))
1 ответ
Товар из продуктового магазина, который просрочен и был открыт.
11 лет назад от Alex M
4 ответа
Про креветки. Есть ли разница во вкусе между очищенными и креветками в панцыре?
13 лет назад от Екатерина Фёдорова