Нужноли гасить соду уксусом? Не будет ли привкус у сдобного теста?

Answer 1

. Обязательно.
И в достаточном количестве уксуса.
В противном случае и будет привкус.

Answer 2

не будет никакого привкуса если только с содой не переборщить. Но мне больше нравится насить соду соком лимона

Answer 3

Нужно использовать кислые ингредиенты. Тогда сода правильно погасится. Гасить е уксусом на воздухе бессмысленно, так как реакция проходит не в тесте, а вне его. Привкуса не будет. Но я сдобное тесто предпочитаю делать на дрожжах.

Answer 4

Если в рецепте написано, то надо гасить. Привкуса не будет. Гасить, это значить использовать совсем немного уксуса.