В чем Вы предпочитаете мариновать шашлык? Лично я - долго в слабом уксусе.

Answer 1

Лучше всего в луке и растительном масле. Можно горчицу добавить! А уксус сушит мясо!

Answer 2

Лично я добавляю много лука, соль и перец (ну, иногда лимончик выжимаю) . этого достаточно если мясо для шашлыка"правильное". ) .

Answer 3

Каждый раз по разному, и в уксусе люблю и кефире и гранатовом соке , да главное , чтобы само мясо не подкачало.

Answer 4

Моментальный случай-мясо жмете руками (помыть руки не забудьте-) . Добавляете нарезанный кольцами лук репчатый, сок одного лимона ( можно и двадцати) . слабый (на ВАШ вкус раствор уксуса) . чуток соли и перчика (черного и красного) . Снова ВСЕ ЭТО ручками сильно жмем. Через каждые 5 минут пережимаем (там соку будет-уйма) . насаживаем шашлычок на шампура и после поливаем периодически оставшимся от обжатий соком)
Приятного аппетита! )