В чем еще, кроме молока, можно вымачивать печень, чтобы не было горечи? Как Вы делаете?

Answer 1

Вам тут уже много написали полезного) . Стараемся брать говяжью, лучше - телячью На рынке, в магазинах такие вещи не покупаю- они в плёнке, обнюхать не получается) . Свиная частенько горчит, да.

Answer 2

Вырезаю темные участки на которые попала желчь при разделке промываю в воде и ничего не горчит) обжариваю и тушу с луком и сливками!