Сырой горох содержит около 25 белков, а вареный только 6, и вот как? Сырым же его не сожрешь, а сваришь потеряешь белок.

Question

А мне этот горох только из-за белка и нужен, может можно как-нибудь его приготовить не теря белка?

Answer 1

Сожрёшь. Бери с грядки, да жри. Или готовть при температуре до 40 градусов. Или не страдай хернёй и получай свои белки из чечевицы, яиц и мяса.

Answer 2

А тебе не кажется, что сваренный горох увеличивается в массе? Впитывает воду, и тогда кол-во белка не изменяется, а наоборот, для человека он становится боле усвояем.