Ванильный сахар и ванилин- это одно и тоже? И еще один вопрос внутри.

Question

250 г муки
150 г сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
1/4 ч. л. соли
150 г растопленного сливочного масла
3 банана
2 яйца
1/2 ч. л. ванильного сахара -если сюда добавить например какао? как то просто. может у вас есть свои фирменные рецепты кексов?

Answer 1

Ванильный сахар - это обычный сахар, смешанный с ванилью. Ванилин - без сахара, одна пряность. В тесто обычно лучше класть обычный ванилин или уменьшать содержане сахара, если ванильный сахар кладете. Я в банановый кекс обычно кладу мак. Мне нравится.

Answer 2

Здесь подробно изложена вся информация.
 
Ванилин и ванильный сахар - это разные вещества. Не вздумайте в рецепте заменять ванильный сахар на ванилин. Ванилин придает горечь, его нельзя добавлять в большом количестве, разве что пару кристалликов, но никак не 1/2 чайной ложки.

Answer 3

разница в том что
ванилин-концентрат, а
Ванильный сахар
разбавленный ванилин-
сахаром.

Answer 4

ванильный сахар-это обычный сахар, ароматизированный синтетическим ванилином
Ванилин-продукт химии, некоторый виды содержат даже токсический фенол
 
А сода и разрыхлитель-это масло маслянное, только в разрыхлителе еще и лимонная кислота содержится, для гашения. Т. е. у Вас повышенное содержание соды в тесте
Я добавляю в кексы экстракт ванили, или внутренность ванильного стручка,
растираю с сахаром желтки, отдельно смешиваю масло с мукой, в крошку, потом все соединяю и добавляю сметану с разрыхлителем. Выкладываю тесто в формочки, и в каждую-кусочек шоколада.

Answer 5

нет, ванилин это порошок такой разводят водкой чуть-чуть, а ванильный сахар - это когда рядом с ванилином полежал и воняет)
вы приготовьте по рецепту сначала, а потом будете эксперементировать