Как закатать в банки узвар? компот из сухофруктов.

Answer 1

Да кто же его катает. Сухофрукты для того и сушат, чтобы зимой компоты из них варить. А закатывают летом и весной из свежих фруктов.

Answer 2

Уж коль на такое потянуло.
 Попробуйте выпарить. Что бы только порошок на дне остался. И так храните. В виде порошка. А когда нужно, кипяточком залить и вот он. Узварчик.

Answer 3

А зачем?
Закатать конечно можно, просто разлить кипящим по стерильным банкам и закатать. Можно для гарантии еще под одеялом банки подержать уже закатанные для дополнительного прогрева.
Но какой смысл в этом, сухофрукты есть круглый год в продаже, компот сварить не сложно.