Если тесту для блинов дать постоять несколько часов, они от этого хуже не будут?

13 лет назад от Вера Иванова

2 Ответа



0 голосов
Несколько часов (но не несколько дней) выдержки пойдёт ему только на пользу-тесто от этого станет только лучше, сответственно, и блины тоже. весь смысл в том, что при приготовлении любого теста нужно дать ему выстояться-для набухания (или по-научному ГИДРАТАЦИИ) белков клейковины, что положительно влияет на его (теста) качества.
13 лет назад от Наталья Гузалаева
0 голосов
Хуже они не будут, но для набухания ( белков клейковины) достаточно полчаса, если тесто для блинов дрожжевое, то хорошо на опару час + час на тесто
13 лет назад от диана фомина

Связанные вопросы

1 ответ
Как лучше печь?
10 лет назад от Елена Иванова
2 ответа
Что приготовить в пост, чтобы и вкусно было и быстро, и не упахиваться у плиты?
5 лет назад от МУЛАТО4КА
1 ответ
всем добрый день! подскажите пожалуйста ваш рецепт очень вкусной пахлавы, чтобы прям ах! заране большое спасибо!
13 лет назад от Силения $