Кто-нибудь сушил шампиньоны? Как лучше сделать, чтоб не испортить продукт?

Answer 1

Сушила в духовке при температуре 50 градусов ( электропечка) , нарезала ломтиками, выкладывала на противни на бумагу для выпечки и держала так при включенном вентиляторе ( 50градусов) при приоткрытой дверце духовки, пока не высохнут.
Перед сушкой не мыть!

Answer 2

Хехехех) Уж до такого я еще не "додумалась"! ) Думаю, сушить надо, как и любые другие грибы) Если уж вам так хочется

Answer 3

Так же, как и любые другие - ламинировать , на нитку и в сухое тёплое затенённное место . Или же , можно подсушить в духовке, но обязательно на противень стелить пергамент - шампиньоны много воды выделяют - замучаетесь потом противень отдирать от подсохшего грибного сока. Бумагу же ( по мере необходимости можно поменять раз или два) .
Когда высохнут, ссыпать в сухую, плотно закрывающуюся посудину . Можно измельчить в кофемолке или даже обычной скалкой - будет грибной порошок. Сушёные в духовке, кстати, получаются боле ароматными, хотя и мороки с ними больше И да, добавлять в блюдо нужно в самом конце готовки, чтобы вкус был боле ощутимым и блюдо ароматным.