зачем ложат лук при мариновке шашлыка? Что он дает мясу?

13 лет назад от Дарья Соломина

3 Ответа



0 голосов
Сок едкий размягчает мясо. Если пожарить мясо с луком даже на сковороде, то оно будет мягче и сочне, чем без лука.
13 лет назад от Валентинка
0 голосов
КЛАДУТ. Лук выделя свой сок и фитонциды способстыует размягчению мяса , ну, и приданию аромата в какой-то степени.
13 лет назад от Влад Залелетдинов
0 голосов
разжижжает кровь мяса что способствует улучшенному проникновению маринада (соль перец и другие специи) в мясо
13 лет назад от Даниил Шабалин

Связанные вопросы

2 ответа
Да, я хотела спросить, я выписала хлебопечка, а она фигню печет, твердую, непропеченнаю. что делать.
5 лет назад от ольга воротникова
1 ответ
Если ли правила подачи салатов на банкете: салаты выносятся при гостях или выставляются на столы до начала банкета?
12 лет назад от Елена Кулеш
3 ответа
Почему на Руси было мало (или не было совсем) острых блюд с острым перцем?
3 года назад от Женщина