4. При приготовлении блюда «кальмары в томатном соусе» (по-строгановски) филе кальмаров, после предварительного размораж

13 лет назад от Anechka

2 Ответа



0 голосов
В ДНК повара ошибки. Видимо, его мама курила во время беременности. Эти ошибки скажутся не только на качестве блюд.
13 лет назад от Лаура
0 голосов
Кальмаров нельзя размораживать в теплой воде. Кипячение в томатном соусе тоже не добавит им нежности - в кислой среде томата белок сворачивается еще быстре. Пропущена процедура удаления из кальмаров хитиновой пластинки.
Если я не ошибаюсь, то в рецепте по-строгановский кальмаров надо нарезать соломкой, а не кольцами.
13 лет назад от Ирина Киселева

Связанные вопросы

3 ответа
А Вы уже едите арбузы? Вкусные? Или, рано еще покупать их?
13 лет назад от Антон Папко
1 ответ
Икра рыбная которая крупная, почему она усваивается. А икра искусственная из желатина не усваивается в организме ?
5 лет назад от Мурат Юлдашбаев
4 ответа
Что можно еще положить в салат: там огурец на терке свежий, курица кубиками, яйцо на терке. \?
15 лет назад от Саша )))