Купил на рынке сало нарезал кусками и посолил. когда засолилось и начал резать на мелкие ломтики обнаружил что

Question

шкурка от сала отпадает, как бы отслаивается. Как это понять? Почему шкура на сале не удерживается а отпадает, отслаивается? (на вкус и вид свеже и нормальное сало)

Answer 1

Бывает такое когда сильно осмалили при разделке. У нехорошего сала быдет не хороший запах , если его нет сало нормальное

Answer 2

Потому что это мягкое домашне сало, у такого, как правило, мякоть легко отходит от шкурки!