как называются южные сладости на ниточке нанизаны сухофрукты с орехами в каком то высушенном геле.

Question

из чего сделан этот гель?

Answer 1

Это чурчхела называется, орешки залитые уваренным виноградным соком. )
Это не гель, а именно уваренный виноградный сок. )

Answer 2

Чурчхела
Это не гель. Это густой, вываренный виноградный сок. Иногда добавляют муку.