на шоколаде часто пишут "может содержать следы яиц, орехов и т. д. " как они могут туда попасть?

Answer 1

Это значит, что в него включены пищевые добавки, которые могут вызвать аллергию, причём совершенно не те, что написаны

Answer 2

очень просто, рабочая поверхность одна, а шоколад готовится разных видов (с орехами и без) вот и получается что может случайно попасть частицы орехов

Answer 3

С других конвейеров и лент. Или с плохо обработанной ленты, на которой до этого готовились шоколад с орехами или печенье с шоколадом.