почему головки спелого лука зеленые? это можно есть или это яд солонин?

Answer 1

лук бывает красный, белый и классика - желтый. свежий лук (кроме красного) имет зеленый оттенок, что для него естественно. поледит, подсохнет - снаружи будет желтый. есть можно.

Answer 2

зеленым бывает не только соланин, а еще и хлорофилл тоже. В луке, как и всей зелени окраску придает Хлорофилл, а он совсем не ядовитый, кушайте спокойно.
Могу еще посоветовать почитать Ботанику, так для общего развития)

Answer 3

Соланин вырабатывается только в растениях семейства пасленовых, лук, как известно, к этому семейству не относится.