можно ли 25% сливки сбить с сливочным маслом? получится ли крем? и сколько взять слив. масло на 500 мл сливок?

Question

У меня сливки 25% жирности но для бисквитного крема нужны 35%

Answer 1

Сомневаюсь, что сливки стоит смешивать с кремом, будет очень жирно, если вобще получится. Смешайте масло со сгущенкой - крем отличный, а сливки взбейте и сверху украсьте.

Answer 2

Нельзя, не взобьются. У сливок и масла разная консистенция. Если нельзя достать нужных сливок, купите загуститель.

Answer 3

Просто 25% сливки в крем не собьются, а вот если туда добавить сливочное масло, жирность повысится и крем должен получится.